汁なし破顔

汁なしが主力なのは分かっていますが、今回は敢えてラーメンをいただきました
券売機に味等々全く書いていなかったので店員さんに尋ねると、豚骨ベースに少し鶏を混ぜた醤油味だと言ってました
以外にお出ましまで早く驚きましたが、早速スープからいただくと、これはなかなかの美味でした
鶏特有の臭みは無く、豚骨もくどくなく、背脂も適度にふりかけられていて大変バランスの良い上品な仕上がりだと思いました。
唯一、液体脂がこの上品なスープにはちと多く、脂特有のありきたりの味に近付けてしまっていると、あくまでも私見ですが感じました…
反して麺は汁なし同様、中太でかなりのツルシコ系!!
茹で加減もややカタメで、なかなかの食感で重厚てしたよ
全体的にはスープはなかなか他店には真似られない独自性を感じましたが、このスープにこの太麺は若干マッチしてないと思いました…
但し、大変美味しいのも事実なので、このラーメンはオススメです
また伺いたくなる良いお店ですね
ご馳走様でした