そば処 伊右ェ門

('13/04訪問)
ラーメンラリー5軒目はこちらのお店に来ました。名前からも分かるように山形ならではの蕎麦屋中華です。場所が嶋ですから新規出店のお店のようですね。

事前情報では、山形産小麦「ゆきちから」を使用した自家製麺で中太のやや縮れ麺、スープは鳥と豚でダシを取ったあっさり目だそうです。

注文はラーメン500円大盛100円増しでお願いしました。値段は結構良心的です。しかも、蕎麦屋の中華にありがちな原価の高い蕎麦大盛200円増への便乗コラボはせずに、ちゃんと分けて価格を抑えてくれる配慮は嬉しいです。

ラーメン自体は地味ですが普通に美味しいラーメンでした。麺はやややわらかめに感じました。蕎麦屋さんの中華は比較的柔らか目のお店の方が多い気がします。ラーメン専門店に比べて客の年齢層が比較的高いからでしょうか?

あまり目立たないし自己主張は少ないですが、メンマもチャーシューもトッピングまでちゃんと配慮が行き届いている気がしました。チャーシューは意外に厚く、あっさりした味わいで個人的に好きなタイプです。

この4、5年で出来た比較的新しいお店でそれほど期待しないで行ったお店でしたが、十分及第点の中華に仕上がっていると思いました。ごちそうさまでした。