ラーメンマン

第1回宮崎遠征3軒目。見るからにコッテリとしたスープ。ラードや背脂を使用せず、「呼び戻し製法」で濃厚にしたそう。確かに濃厚だが、オイリーな感じではない。ドロ系でもない。呼び戻しということだが、魁龍のような臭みはなく、程よい豚骨臭。旨い。これは旨い。麺は細麺ストレート。博多の細麺とはちょっと違う感じ。固めで注文したが、どちらかと言えば普通から柔目かな。生姜がよく合う。こんなおいしい濃厚ラーメンが食べられるとは、だから遠征は止められない。旨かった。ごちそうさま。