飛魚出汁ラーメン 太公望

12時過ぎ訪問☆先客1


濃い口しょうゆ らーめん


ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系のパンチのあるあご出汁ベースの豚骨醤油魚介味。ややざらみがあるが苦味はなく食べやすい印象。魚介系がしっかり引っ張っている。

麺は中細縮れ。基本的には喉越しタイプ。

具は、チャーシュー1枚に、半味玉、メンマ、のり1枚に、青菜、ねぎ。

トータル的に所謂豚骨魚介だが、あご出汁を使うとけっこう特徴がでるものですね。
つけめんも機会があれば

ごちそうさまでした