俺の中華 たなか家 天童店

平成24年3月訪問。天童でも山形から近い所で舞鶴山南側ララパークの更に南側スーパーおーばん駐車場内。駐車場も共用で広く使えて利用しやすい。昨年11月オープンで、まだ開店ほやほやの綺麗なお店。メニューは基本の醤油・味噌の2本立て、これに醤油・味噌のつけ麺が加わる。注文は勿論基本の中華そば550円。大盛80円増とリーズナブルで勿論大盛に。他に漬物4種類用意あり、無料取り放題サービス。

スープいい醤油の風味がしっかりしています。山形の蕎麦屋さんの中華にもにていますが、動物系のだしがしっかりとしているので、見かけ以上にボディの重厚さはあります。醤油味がしっかりしていますが、でもしょっぱさはそれほど感じなくて…ちょっとしょっぱいか、でも、上手に仕上げています。

麺は手打ちの縮れ麺、太さは普通、噛み締める味わいのある良い麺でした。麺自体の素材の良さにもこだわっている感じは伺えます。

具材のチャーシューは肩ロース肉の脂身の少ない所を使っているようですが良い味がしみていて美味しいです。意外にチャーシューにもこだわりがありそうな良い出来で、口の中でほろほろとほぐれれ、それでいながらかみ締めると肉の味もしっかりと味わえるチャーシューでした。

ご馳走様でした。