和の中

昨年11月に発表された『酸辣湯麺』を頂きに『和の中』に。
5ヶ月ぶり。
よく見かける酸辣湯麺とは明らかに違う色合い。メニューに透き通るとあるがその通り。
非常に珍しいタイプ。
スープ含めば確かに酸っぱく辛い。
しかし、酸味は穏やか。
黒酢とは製造過程も原材料も違う中国香醋のためか、刺激が少ない。しかもアミノ酸も豊富。
この辺りが『和の中』らしい。
辛味も優しい。
麺は中太縮れ麺。白い色。
美味しいスープ乗り。
トッピングされた貝割れ、細切りされたニンジン、白髪ネギ、またモヤシなどが絡み飽きない。
その他具材はキクラゲ、白菜、ネギ、溶き卵に餡。
全てを混ぜて頂けば甘味さえも感じる美味しさ。
食べ終えれば優しい味わいながら『滋養』も感じる。まさに、『和の中』仕様。
珍しながら、美味しい酸辣湯麺でした。
ごちそうさまでした。