らーめん 仙堂

ラーメンウォーカーに5月開店新店と紹介。醤油味一本勝負の店。ラーメン店はかくあるべき。…そもそも石田純一じゃあるまいし色んな姉ちゃんに手を出すようじゃいけない。身を固める前の独身時代なら博多娘・札幌美女・京女と手を出して味見するのも良い。しかし、コイツと一旦決めたらとことん惚れぬく。それこそ日本男児!勿論、自分好みのいい女にするには更なる研究と、それなりの時間が必要。しかし、それこそが店主の腕。さて脱線が過ぎましたがラーメンウォーカーによるとスープは魚介醤油ダレと無化調の国産鶏ガラガラの鶏白湯、麺は中太・角・縮れ。それに醤油ダレで煮込んだ肩ロースチャーシューと。ラーメンが届いたが丼は結構熱い。この気配りは良い、嬉しい配慮。それに面白いコクの深いスープで、醤油のしょっぱさの中に甘味の様な不思議な旨味で結構美味いと思う。カウンターには小ポットでスープ割が用意。ラーメンウォーカーでは濃さは普通とあるが十分な濃さはあると思う。人によりこの濃さはしょっぱさに感じる人もいるかも。麺は中太というより気持ち細め?スルスルと食べ易い。麺量180gらしいがあっという間に完食。でも少ない感じでもなく量的にはちょうど。チャーシューは標準2枚、美味。メンマも同じ醤油ダレで味を染み込ませてる。美味しかった。御馳走様。