天然煮干しだしらーめん創房 魁花

某所で非常に高い評判を聞いて優先順位を高めていた店。
セオリーは車かバスでしょう。私は保谷から徒歩です。
ラーナビの地図が間違っているのでかなり焦りましたが到着。マーケティング研究のサンプルかっていうくらいTHE・ロードサイドな店の集結する立地。

魁花ラーメンを醤油で。
いやあカマスですねぇ。カマス、食べたことありませんけど。そう言いたくなるくらい、明らかに違います。鰯ではないし鰹でもない。しかし間違いなく魚介です。
そして違いは明らかですが、それは異様な尖りや癖を見せるものではありません。知らない香りだけど安定してる。
魚介ラーメンですが後味はキリッと締まるのではなく、舌全体をうま味がしっとりと纏う感覚が持続します。カマスの特徴なのか、鶏出汁によるものかはわかりませんが、これが好印象。

「馴染みのない海産素材」系ラーメンは次のトレンドとして期待しておりますので、そういう意味でも支持したい店。