横濱家系 のじ家

平成25年1月訪問

昨年末にオープンした新しいお店で、山形市内初の横浜家系ということで気になってました。酒田市に出た家系には正直残念だったのでやや不安も少し…。

初食なのでメニューに「本場の家系がオススメ!」とある家系ラーメン並650円を選びました。店のお兄さんから聞いたら中盛225gという事で中盛750円にしました。家系らしく《味の濃さ・油の多さ・麺の硬さ》を選べます。初食なので全普通でお願いしました。メニューには「濃厚醤油豚骨スープに中太ストレート麺を特徴とする横浜発祥のラーメン」と家系の紹介があります。

スープは確かに濃厚醤油豚骨で美味しいです。普通でも十分に味も濃く、油感もあります。美味しいですが濃厚スープにありがちな終盤の飽きもやや感じます。

麺は、硬さ普通で頼んだのですがしっかりとコシも残り、硬めにしたらまた美味しそうに感じます。

トッピングも海苔やほうれん草が濃厚なスープを程よく中和してくれて美味しいです。欲を言えば玉子の半熟さは中途半端で半熟になってないです。

トータルでまずまずの美味しいラーメンです。ごちそうさまでした。