麺匠 清兵衛

メニューには濃厚と淡麗の文字が並び、悩みましたが濃厚を選択。
着丼したスープは濃厚でしたが、後味さっぱり。
ベタベタな感じがしない美味しいスープです。
味わいを壊さない程度の塩っけなんで、別皿の高菜を投入して味変ました。

今度は魚介とのダブルスープな淡麗を味わいたいと思います。