福よし

('13/08訪問)店内へ…カウンターの頭上にお品書きが。中華そば550円大盛150円…注文は中華そば普通盛。まずスープをひとすすり♪…う〜ん♪とっても素敵にまろやかな節の味♪これは久々に美味い米沢中華。中々地味深い。病み上がりの臓腑に優しく染み渡る。麺は極細縮れ麺。口に含んだこの感触をどう表現したら伝わるでしょう。麺の一本一本がしっかりと立っていて、口の中でも一本一本がよく分かる。素麺や半端な博多麺みたいに麺がふやけ混ざりするんじゃなく、変にだれて混ざりあうことなく、口の中で美味しく咀嚼できる。だからと言って硬い茹で加減でもなく本当に丁度良い感じ…ひょっとして初めてひらまの中華を食べた時より感激は大きいかな?麺はひらま麺だけどラーメンとしての総合評価はひらまよりも…飽くまで個人的基準です。チャーシュー・メンマ、ちょっと少なめだけど、どっちも美味い。脇役までこんな丁寧に仕事してると最後まで嬉しい。御馳走様♪