美ら海

'13/10訪問。今日のランパス、指定ランチは「なんこつソーキそば680円」「ソフトドリンク200円」です。ドリンクはジャスミン茶を。ソーキそばは記憶では20年以上も昔、新宿歌舞伎町の立ち食いソーキそば屋で食べた一回のみ。まともに食べるのは初。スープは豚骨と魚だしであっさりと、うどんなんかで食べるのにちょうど良い感じの美味しいだし。麺は中太縮れのモチモチ麺で中々に美味。ラーメンやつけ麺でもまったく違和感なく行けそうな美味しい麺。豚がトロトロで最高に美味。チャーシューもトロトロなのがあるがそれとは別物の柔らかさ、小さいながらブロック塊でホロホロして軟骨部分が心地よいフルンフルンした柔らかさ…まるで上質のババロアとプリンの中間のような快食感。会計で店のお姉さんに聞いた…

「ラーメンみたいは感じですね♪」

「そばとは言いながら蕎麦粉はまったく入ってなくて小麦粉なんです。」

…なるほど、じゃあやっぱりラーメンに近いのか。

「前はもっと沖縄のオリジナルに近かったのですが、山形の方により馴染みやすい味に変えたんです。でも沖縄の方も美味しいと出来映えを誉めてくれたんですよ♪」

…てことは、やっぱりよりラーメンに近い感じに仕上がったって事かな♪なかなか美味しかったです。以上、御馳走様でした。