青竹手打ちラーメン おおき屋

4/20分。
ニューヨーカーさんの新店情報を参考に訪問。
醤油ラーメンを注文。
具材は薄めの短いバラチャーシュー、穂先メンマ、小口切りされたネギ。
麺は青竹手打ち麺。
切り幅ムラある。優しい茹で上がりで、ふわプルン。
麺量は少なめな印象。
スープは豚ガラを中心にした動物系に軽めのカエシのあっさりスープ。
丼にタレを入れた後に擦り下ろす生姜がアクセントになっており、生姜を効かすと言うほどではないが、微かな風味と、引き締める感覚を残している。
ナルトはないものの値段設定や麺などから佐野ラーメンといえる。
ごちそうさまでした。