本格博多豚骨ラーメン 豚野郎

11:55到着、先客4人後客3人。努豚骨を注文☆
スープは濃厚ですが、脂は多くなくてしつこくない味わいです。
麺は細縮れ麺で、かなり固めに茹で上げられています。かなり固いせいか、スープの吸い上げが少ないです。
チャーシューは小さめですが厚くカットされていて、脂身が結構多くてこってりとしています。
その他には葱とたっぷりの胡麻が添えられています。
店内はカウンター席のみで、黒を基調としたシンプルな内装です。カウンター台が高くて、調理している様子は伺えませんでした。
濃厚だけどしつこくない豚骨ラーメンですね。ご馳走さまでした。