麺屋 臥龍

12:30訪問☆店内ほぼ満席


軍鶏白湯肉麺


ということで今日はこちらへ

スープは、ミドルドロンジョの鶏白湯。つけめんならわかるがラーメンにしてはかなり濃厚である。軍鶏のふくやかな風味がなかなかに広がる。

麺は中細ストレート。どちらかというと喉越しメインのタイプ

具は、炙りチャーシュー3枚に、鶏チャーシュー2種、味玉、メンマ、ねぎ。
炙りチャーシューは、かなり脂身が多め
鶏ムネチャーシューが半レアで個人的にはグッド
味玉は、準トロリタイプ

トータル的にここまで濃厚な鶏白湯ラーメンはめずらしいですね。やや脂身が全体的に多めで最後は飽きやすいかも。しかし、鶏の風味をここまで出すのはなかなかに大変だと思います