indie (インディ)

初訪。どんなラーメンだったか、忘れた状態で到着。無化調と書いてあったので、清湯系と思っていたら、茶濁したスープが登場。トロンとしたスープは味わい的にはいわゆる濃厚豚骨魚介的。動物系寄り。無化調だけに、程よい旨味で最後まで飽きずに食べられた。マイルドで品のある味だ。牛を使ったメニューが気になる。旨かった。ごちそうさま。