ほとり

('13/06訪問)餃子とラーメンがウリの店。山形新聞のラーメン特集にでていた。1時半頃でピーク時は過ぎたのか客はいない。注文は醤油らーめん580円。平日ランチサービスで大盛無料。スープは濃い目の断り書きもあるが全然問題なし。しょっぱいわけでなく、寧ろ魚介風味がしっかりして美味。魚粉も使っているが粉っぽくもざらつきもなく、それと感じさせない使い方は上手。麺は中太平打気味の縮れ麺。平打縮具合は赤湯系ほどでないですが似てる。でも赤湯系よりコシがしっかりしてこの麺の方が好き。トッピングのメンマもチャーシューも地味に充分美味。青海苔ふってる感じも赤湯系へのリスペクトを現している?結構美味しいラーメン屋です。御馳走様。