YEBISU亭

('13/10訪問)

今日もパスポートを持参でやってきました。夜は居酒屋らしいですが、ランチでは谷地風の冷たい肉そばが出されています。今回は中華で注文してみました。

ビジュアルは蕎麦も中華も同じようです。どんと盛った白髪ネギの白、糸唐辛子の赤、紅白のコントラストが映えます。麺は中太のちぢれ麺、山形市内では蕎麦屋の中華で比較的ポピュラーなまずまず無難に美味しい中華麺です。スープも蕎麦・中華共通のようですね。谷地冷たい肉そば風のスープです。谷地の蕎麦屋は甘味が強めですが、こちらはやや塩気が強い感じがします。飲み進めるとちょっと辛いかな?でも鶏肉はダシのデガラシのような硬い鶏肉の肉そばが多いなかで、こちらはちゃんと食べる事を考えてくれた肉そばになっています。でも、せっかくならもうちょっとふっくら仕上げてくれたらもっと嬉しかったな♪

お会計の時には威勢のいい挨拶が店内に飛び交います。店主さんスタッフさん皆さん元気な対応で素晴らしいです。ごちそうさまでした。