白河手打麺 道夢

昨日分です。



今回は、ピリ辛香味つけ麺を頂きました。



もちろん、冷たい仕様で。



具は豚ロース肉の薄目のチャーシューが麺の上にカットされてのり、メンマ、千切りキャベツとついてます。


つけ汁のシャバ汁のですが和風的な感じでなく、若干、酢の酸味があり(ほんのり)、また胡麻油の香り、少し辛味もありながら、ベースの白河系醤油味を主体にエスニック的な仕上がりになっております。



コレに手打ちの麺をつけると、確り麺の旨さもわかりますね。



サックリ完食致しました。




また伺いますね。ご馳走様でした。