麺屋 ほい

本日は14時前着で、ほぼ満席。かろうじて空いてた席に座れました
鶏塩白湯をチャーシュー丼のセットで

おや、チャーシュー丼は厚切りの豚チャーシューに変更されたみたいですね‥。
味付けは甘辛く、これは好みに有って旨かったです

で、ラーメンの方ですが、う〜ん‥‥醤油同様に味付けがとても浅く感じました

レンゲですくうとドロッとしたスープは、濃厚鶏白湯の様相を呈し凄く期待したのですが、飲むと味付けが浅い分、余りにインパクトを感じず、食べ進めて行っても、具材のへしこ(浅漬け)の塩気や、柚子のさっぱりとした後口が生かせてないなぁ〜と感じました

麺が柔らかいながらもしっかりした歯応えの好みの麺だっただけに、余計に勿体無い出来に思いましたわ