麺工房 武

17:40訪問☆先客3


特製つけ麺(あつもり)


ということで今日はこちらへ

スープは、ドロンジョ濃厚豚骨魚介。
かなり濃度が高くこの上なく麺に絡む。
動物系メインであとから魚介テイストがやってくる感じ

麺は中太ストレート。もちもち感は中の上かな。基本的には喰らうタイプかな。

具は、チャーシュー3枚に、味玉、メンマ、魚粉、ねぎ。
チャーシューは、大きめでかみごたえのあるなかなかズシンとくるタイプ。柔らかさも良い感じ
味玉は、準トロリタイプでけっこう濃いめな味付け

トータル的にかなりヘビー濃度のスープでしたね。好みに近いといえば近いかな。