麺屋 海神

水曜の2235時、小生で満席。未食のあら炊き辛塩らぁめん大盛ちょい辛\850+味玉100をオーダー。クリアなレモンイエローのスープは旨味深い和風鮮魚ダシ。今日の鮮魚アラは真鯛、金目鯛鮭、ぶり、穴子だそうだが、臭みは一切なく、塩を抑えた高級和食の椀物にも似た味わいで旨いナァ〜。ブレンド唐辛子がピリリと効いて、少し汗ばむ…小生にはチと辛い。ストレート細麺は啜りよく、このスープに合っていると思う。白髪葱と千切りミョウガの薬味が飽きをこさせない。プリッとした海老ツミレ、歯応えよい鷄軟膏ツクネの紅白トッピもまた旨い。最後の方で貼り紙にオススメとの柚胡椒のチョイ足しで、柚の香りとともに完飲完食。ご馳走様と声をかけてお支払いを済ませた。