麺Dining Number Nine 09

本年37杯目。
初訪にて「濃厚らーめん\800」ぉ。

鶏、豚、魚介、ベジポタの濃厚なトロミ、ザラつきが強くちょっと意外w
出汁感よりもザラザラ魚介が前にきます、醤油返しゎ控えめな塩分バランス。

菅野製麺の中太ストレート麺、程よい弾力で密度高い珍しい配合、珍しいし好きなバランスです☆彡

「麺屋武蔵」みたいなバラ角煮チャーシュー、柔らかく香り◎だが濃い味なので一品料理みたい、これが原価ぉ押し上げてるのかな。

期待の新店とちょっと違う印象、やはり「椿」ゆずりの「油そば」ぉ味わうべきだったかも…、再訪して確かめてみたいな☆彡