麺’s 食堂 粋蓮

日曜の18時過ぎに訪問すると団体客もおり、ほぼ満席。中部迷店コラボ企画「焼津白湯麺」、ブログの夜限定裏コラボ「焼津和え麺」は完売済みでした。
暫くして6人・3人・2人が入店し、本日の麺が終了って早すぎない?以前にも19時頃断られたことを思い出しました。
スープは濃い醤油色にもかかわらず、さば出汁がしっかり感じられて美味い。具はチャーシュー、メンマ、小松菜(?)、カイワレ、ネギ。チャーシューが独特な食感と薫りでした。平打ち麺にしてもらうのを忘れたが、細ストレート麺もフィットしていた。一応全ての客に聞いて欲しいところ。