らーめん 凌駕

2月16日

18:30訪問☆先客3


味玉かつおつけめん(あつもり)


ということで続いてこちらへ
こころからの連食

スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。名前通りかつおをはじめとする魚介が動物系をやや上回る感じ

麺は極太縮れ。完全喰らうタイプ

具は、チャーシュー1枚に、味玉、玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューは、軽く炙られており、柔らかさ、香ばしさがあるがやや脂身の多いタイプ。
味玉は、軽くトロリタイプ。

トータル的に麺屋 こうじ系らしいつけめんである。またおま系の王道タイプ。麺の歯応えは好みに近かったです。
ごちそうさまでした