背脂煮干中華そば 我武者羅 幡ヶ谷店

月曜の2240時。ホボ満席。二号独立後は初。特らぁめん\900+炙りチャー玉丼\200をオーダー。モヤシに背脂が乗った2郎ライクなルックスに一瞬たじろぐが、コチラは小生のようなオヤジの胃腸にも優しいライトな背脂とスープ。しかもホボ獣臭なし。ホノカに甘い背脂の合間からエグミ含めたワイルドな煮干しの味わいと香りが立つのがイイ。縮れ極太麺がスープと背脂を絡めて啜れる。またモヤシと玉葱はシャッキリ、麺はモッチリと食感のメリハリが効いているナ。叉焼は脂レスに近いが豚味シッカリでガッツリといただける。ミニ丼は叉焼載せTKGで辛味ダレでいただくのだが、他にない味わいで旨い。上品かつパワフルな一杯ダナと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。