愛染食堂

中華そば550円を注文。さて、ラーメンが来ました。女将さんがトレーに持ってきたラーメンはスープがなみなみと溢れています。トレーの中は溢れてこぼれ落ちたスープでびしょびしょです。なんか…見た目に麺量も多そうです!まずは味です。スープは米沢中華らしい節&煮干出汁のあっさり系、もう少し深みが欲しいかな?でも、米沢中華に多いマジョリティーな味わいです。麺は甘めの縮れの細麺、米沢中華独特の強い縮れの極細麺とは趣は違います。麺は米沢というより山形に近いかな?茹で加減はかなり柔らかすぎですね。チャーシューはモモ肉、柔らかくて美味しい。モーパパの後に来たお客さんがチャーシューメンを注文した。ひょっとしたらここはチャーシューメンが正解だったのかな?…とりあえず、それなりに楽しめました。お会計です。お支払した最後に女将さんに疑問をぶつけてみました。「上杉神社のとこの愛染さんと、お名前が同じですけど、なんか関係あるんすか?」と。女将さんの言うには、あちらのお店からのれん分けしてもらったと。スープなんかは本店より遥かに美味くダシを味わえたし、トータルで本店よりも遥かに美味しくいただけた。どうも御馳走様でした。