麺屋 ORIGAMI

2月19日

21時頃訪問☆店内半分くらい


特製ORIGAMIつけ麺(あつもり)


ということで今晩はこちらへ

スープは、ミドルドロンジョ濃厚鶏魚介醤油味。鶏だけなのか!?動物系がなかなか前に出ており少し後ろに魚介テイスト。とろみはなかなかあり麺に絡む

麺は太平打ちストレート。もちもち感に長けたタイプ。喉越しも良好である。

具は、チャーシュー2枚に、味玉、メンマ、あおさ、ねぎ。
チャーシューは、火を通したジューシータイプと半レアタイプ。
味玉は、準トロリタイプでやや甘めな味。

トータル的に動物、魚介バランスのとれたとろみのある好みに近いタイプ。
鶏の濃厚つけ麺なるものも気になるところです
ごちそうさまでした