らーめん 鱗

19日14時頃,初訪。+水餃子を。結構な量の背脂が浮いてますが澄んだ綺麗なスープ,鶏節が凄く上品な良い風味を加えます。麺はフィットチーネの様な太平の縮れ麺でよくスープと絡みます。チャーシューは脂身少なめしっとり軟らかでした。水餃子には背脂無しのラーメンのスープが注がれてますが,これがクリアで美味。背脂無しでも麺を頂いてみたいです。空いていたので2杯食いで辛和え麺も。最後の方は汗ばむ位の結構な辛さでしたが,温玉入りまろやかでこちらも美味でした。これから一慶とこちらで迷いそうですね。ご馳走様でした。