王道とんこつらーめん 麺屋 一

11:25到着、一番乗りで後客無し。王道醤油豚骨らーめん+半熟滋養卵を注文☆
スープはあっさりとした豚骨醤油味で、かなり好きなタイプです。
麺は細縮れ麺で、新潟県産小麦が100%使われているそうです。モチッとしていてコシがしっかりと感じられます。
チャーシューは鹿児島県産黒豚の肩ロースが使用されているとの事です。薄くスライスされた物が何枚か入っていて、ややパサついた食感です。
メンマは小さめにカットされていて、柔らかくて薄めの味付けです。
半熟滋養卵は味付けがされていないのでしょうか?かなり薄味です。
その他には海苔とナルトと葱が添えられています。
店内はカウンター席と座敷が設置されていて、手作り感のある庶民的な雰囲気です。店主さんは物腰の低い方で、丁寧に接客されています。
この辺りでは珍しいライト豚骨醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。