煮干しそば 虎愼

東京遠征7軒目。

ネットの情報ではコッテリかと思ったが、聞くと虎空がコッテリでこちらはあっさりとの事。
私の記憶と合っている。味変わってるのかな?
煮干しが効いてそうなビジュアルだが、以外にジンワリ系。くせがなくちょっと他にはない感じ。
個人的にはアリ。
麺はパツリとした細麺でやや多めに感じた。
なかなか美味しい。