ぶたの旨味らーめん とんくる

支那そば 孤高からの連食。
辛さがちょっと欲しかったので、こちらの担々めんを選択。辛さは控え目でお願いする。
麺はかため、脂は普通がお勧めとのことなので、そのままで。
ノーマルの豚骨スープに辛味のある挽き肉を載せたもので、ゴマなどを使う担々とは違い、挽き肉をトッピングする感覚だ。
スープは脂が最初濃い感じだったが徐々に慣れてちょうど良くなった。
辛味の挽き肉とスープの相性は良く、特別感はないものの、飲みやすく、麺との絡みもいい感じだ。旨味もよく出ているかな。
特筆すべきは奥様?の接客。入店した時点から両替の気配り。暖房に関しての気配り。しっかりした口調でのテキパキした注文のやりとりなど、心地よい接客だ。この接客を受けに店に来たくなっても不思議ではないかな。
店は活気ある商店街の中にあり、次々に来客がある。地元の人気店だ。
ぶたの旨味らーめん とんくる うまかった