麺処 花田

19時過ぎ訪問☆待ち4☆20分程で着席


味噌つけめん(あつもり)+味卵


ということで今晩はこちらへ

スープは、ドロンジョ濃厚味噌。かなり濃度が高くベタベタな味わい。んがその分かなりコクがある。豚骨をはじめとした動物系のこってり感がよく出ている

麺は極太ストレート。もちもち感がかなりある三河屋製麺製。かなりスープに絡みズシンとくる重さが特徴的。

具は、角コロチャーシュー数個に、味玉、メンマ、もやし、刻みにんじん、ねぎ。
角コロチャーシューはなかなかジューシーさがあり柔らかさのある弾力はグッド。
味玉は、準トロリタイプで味噌によく合う

トータル的に、花道よりも濃度が高いのではないかと思います。かなりズシンとくるし、コクのあり方が非常に良い。
き