麺匠 ようすけ

鶏白湯はチャーシューに力を入れているところが多いが、
ここは枚数的にも(笑)そこまででもないのが残念

とはいえ、普通においしい部類に入る
かためで噛みごたえのある麺は、
食べ終わる頃には不思議と柔らかくなっており最後まで飽きさせない
鶏白湯は塩成分が強めだが、こくがありまろやか
粘性はあるがくどいというほどでもなく、
お好みでつけてくれるレモンや辛みそで味を調整できる

トッピングは奥に見えるつぶつぶ(おろし大根です)がいい感じ
ややもするとくどくなりがちな鶏白湯に清涼感を与える

…などと考えているうちに完食!
店の雰囲気は駅前に反して地元的な内装
カウンター席のみ、接客は並
ばんや、木八、英、(大は最近行かないのでわからない…)とならび
下高井戸に美味しいラーメン屋ができてご満悦です