麺屋 葵

'13/03訪問。先日放映山形民放番組「われらラーメン王国」紹介新店舗。番組によると千葉県で修行の店主が去年12月開業。いきなり千葉から山形にくる度胸も中々のストロングハート。TVの影響は絶大。祝日の昼時、店前と駐車場は渋滞、店内も大混雑。メニューは基本4種類。大盛100円増。
・魚介豚骨ラーメン690円
・担々麺750円
・醤油ラーメン600円
・味噌ラーメン690円
14時からはつけ麺メニュー2種類追加。麺量270g。
・魚介豚骨つけ麺720円
・担々つけ麺780円
今回、モーパパは魚介豚骨大盛、嫁は坦々麺注文。
★魚介豚骨ラーメン/普通に美味しいラーメン。粗挽き節が漂うスープは節系ダシがよく出て美味。粗引節があるが、魚粉で粉っぽいスープと違い粉がざらつかないですし、魚粉を使わないで魚介の風味を出してくれているのは良いですね。麺もまずまず美味しい出来です。特に変哲のないウェーブのある中太麺ですが好きな麺です。トッピングもなかなかで、穂先メンマも柔らかくて美味しいでした。コクと深みはなかなかですが、「たまや」さんや「二段」さんよりはちょっと薄目かもしれません。その分、年齢層的にも幅広い支持を得られるように考えた上でこの場所を選んで開業したとしたら店主もなかなかです。


以上、ごちそうさまでした。