麺屋 宗

1日30食。2月末までの限定の勝浦タンタンメンを選択。
表面にはラー油が浮かび、挽き肉と玉ねぎが勝タンを見事に演出。辛さはトゲトゲしくなく、魚介系がしっかり裏打ちされたダシ重視の旨味スープだ。挽き肉は牛かな?全体に甘味を感じ、ラー油の辛さを中和する。麺は平打ちの少し縮れた太麺を合わせている。焼いたししとうもいいねぇ。荒々しさはなく、全体的にマイルドで上品な仕上がりな勝タンだが、美味さは秀逸だ。いいらーめんだなぁ。
なお、余談だが、券売機の位置が変更になり、入口は以前より広くなった。
麺屋 宗 うまかった