えびそば一幻 東京店

らーめん こんどる屋からの連食。えびしょうゆを太麺「あじわい」で選択。そのままはえびそのままの味、ほどほどはとんこつスープを加え、あじわいはさらにコクを加えているとの案内書がある。スープはしょうゆと言っても茶濁して、えびの味が強烈だ。香りは抜群。コクは背脂を指しているのかな。麺は太麺をチョイスしたが、この麺がなぜかスープをはじいてしまい、スープと絡まない印象だ。スープと麺を別々に食べているような錯覚を起こしてしまう。細麺も選択できるが、そちらの方が合うのかなぁ。具には半分味玉も入る。
店内は明るくとてもきれいだ。