麺ダイニング ととこ

1330分頃初訪問。山形全押しのこちらのお店、入った瞬間から、あ、何か暖かい…
ラーメン屋さんだけど居酒屋さんでもあり、雰囲気的には少しカフェっぽさもある。特製ととこ醤油ラーメンを大盛でオーダー

スープ、見た目はブラックラーメンだが色のインパクトより薄味。物足りないかな?と思ったが、じんわり甘さが追いかける。いやいや、食べ出すとバランスが素晴らしいことに気づく。

麺、美味いなぁ。全粒粉の細麺が蕎麦のよう。吸いきるとふわっと薬膳?の香りのような余韻。

トッピングも丁寧。
ネギには少し柚子の香り、炭火焼き鶏は香ばしくぷりぷりで、チンゲン菜は歯ごたえよくしゃきしゃき。
つみれがまた絶品だ!お茶もジャスミンで、無加調の極みというか、何か健康になった気さえする。

絶対他のお料理も美味しいはず。今度飲みにいきたいな