らぁ麺屋 つなぎ

一昨日分。一星軒 恵比寿店からの連食。
ここでは味噌だが、あえて中華そばを選択してみた。
背脂ありでお願いする。スープはかなりオイリー。背脂なしがいいだろう。でも、これだけ脂と油が入っていても、鰹など魚介系のしっかりしたしたダシが味わえるところはすごいなぁ。麺は細縮れ麺。具もやや寂しい気もするが、スープに力があるなぁ。
また違ったメニューで確認してみたい。