喜多方食堂 麺や 玄

初訪、11:00を少し回って入店、前客1人。醤油ラーメン、牛すじカレー(普通盛・激辛)をオーダー(会計は伝票支払い)。厨房は仕込みの最中だろか?シュシュッと蒸気の音が絶え間無い。ボケーとテレビを見てるとラーメン&カレー同時着丼。先ずはラーメン、醤油の効いた澄んだスープは濃い味に慣れた舌でも、優しい旨味を感じさせてくれます。これぞ喜多方!的な麺はウェーブのキツイ平打ち中太、量は多く無いのでスルッと完食、焼豚も小さいながら3枚が標準でコスパは良いと思います。カレーは串に刺した牛すじ一本トッピ、フワフワでNiceGOOD。激辛でも充分美味しく食べられるレベル、唐辛子より胡椒の辛さみたいな感じ。営業時間ですが朝7時から夕方17時となってます。店側も「朝ラーメン」」のコンセプトをウリの一つにしてますね。近隣は問屋街ですので朝の需要が充分見込めるんでしょね