支那そば心麺

11時の開店と同時に行くと もう先客が2人 やはり人気店ですね 2回目の訪問ですが メニューも豊富になりました 私はワンタン醤油ラーメン 味玉トッピでいただくことに ほどよくして丼着 気の敷物に載って登場 なかなかのビジュアルです スープを一口 魚介の酸味がバランスよく出ていて 薄からず濃からず 調度よい塩梅の味です 麺はすごく上品な感じがします 存在感抜群ですね また少し大きめに切られたネギがいい仕事をしています 食べ進めていると 店主さんが白メンマの試食にと持ってきてくれました 薄味付けでが 筍の本来の甘みが感じられる繊細な味付けでした 味玉はとろとろ黄身 チャーシューは一枚ですが とろとろでおいしい ワンタンはショウガがきいて どれも上品においしかったです ごちそうさまでした