創作らーめん しる商人

3月2日分。

夫婦2人だけで 切り盛りする店だからか、食券販売機設置の前払い制になっている。


醤油つけめんの麺特盛(2玉)をchoice!!
尚、醤油つけめんは現在、\630。

『醤油つけめん』は 今 流行りのタイプとは全く異なる… 真逆というか、「つけそば」とでも表現したくなる。

ラーメンのと同じ 細めの麺、和の香り漂う 清湯のつけ汁。


旨いわ〜♪


見た目は 何の変哲もない つけ汁に見えるが、魚介、野菜の旨味に 鶏、豚のコラーゲンのコクをタップリと煮出した 存分に詰まった旨味を一気に味わえる。


初訪麺で つけ麺を食しただけだが… この一杯だけでも 店主の高い探求心ぶりが 十分に伝わってくる。