いりにぼ

らーめん 完熟からの連食。
看板メニューのこちら濃厚煮干そばを選択。茶濁したスープは豚、鶏をベースに思い切り煮干しを合わせ、その名のとおり、ヘビー級な濃厚さだ。伊吹級の煮干しの味わいで、暴力的とも言えそうなにぼにぼ感。個人的には油が多めな印象かな。麺は低加水な細麺だが、もう少しパツンとしたものでも良さそう。具は海苔やメンマ、チャーシュー。チャーシューは角煮タイプ。柔らかく、食べ応えもある。メンマは極太タイプで、ザクッとした食感がいいねぇ。
基本はそのままにさらに調整が加われば、ますますいいらーめんになりそうだ。原価はかなりかかっていそうだが、この内容で690円は安い。店内はカウンター席のみ。お客さんは上々の入りだ。
はつがい中華そば店 うまかった