関屋福来亭

取引先さんのご紹介で知り、ようやく初訪です
昼食時真っ只中だったので、駐車場と共に座席が空いているか心配でしたが、双方問題なく、無事に店内カウンターに座りました
最初だからこそデフォのラーメンを頼んだら、大盛を勧められたので、そうしました(笑)
5分程度でお出ましとは随分早いですね
早速実食⇒第一印象は大盛はかなり麺が多くて、食べられるけども、この種では途中飽きそうと嫌な予感…
スープは煮干の出汁感、醤油のカエシ感、少し多い塩っぱ目感の三種がどれも突出せずに絶妙なバランスで保たれ、プラス控え目な背脂が旨さを後押しで、ややライトではありますが、とても美味しく感じました
自家製の平打ち中太麺は、柔らか過ぎず固過ぎず、適度なモッチリ感とスープをきちんと絡めて持ち上げる素晴らしい仕上がりでした
全体的にはライトな印象ではありますが、じっくりいただくと奥深い味わいで、食べるにつれこの深みに引き込まれます…
さすがに名店の実力にはただただ驚くばかりでした
本当に美味しかったです(￣〜￣)