鬼そば 藤谷

限定で高田馬場の店舗では食したことはあるが、渋谷の店舗にはようやく初訪問。かなりおすすめとあったこちらの鬼塩トンコツラーメンをオーダー。
黄土色したスープはクリーミーで滑らか。臭味はなく飲みやすい。ほんのりした辛さと塩は感じるものの、このスープには思い切って魚介の旨味もほしいかな。悪くはないが、スープの出来が良いので、これであれよあれよと飲まされてしまう。麺は細麺ストレート。博多ラーメンほどの低加水麺ではないが、このスープには合っており、とても啜りやすい。
具はキクラゲ、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、チャーシューなどだが、特に炙られて香ばしさが残るチャーシューは抜群に良かった。
店舗はビルの5階まで上がるが、エレベーターがあるのでまったく苦にならない。たくちゃんも基本的には店にいて接客などを担当している模様。
芸人さんが片手間に作っているラーメンではないだけにさらに美味しさを追求してほしいかな。
他にも気になるメニューがあるので、また寄ってみたい。
HEYたくちゃん…鬼そば 藤谷 うまかった