麺屋武蔵 神山

3/21に、ちょっと東京にラーメンを食べに行きたくなったので高速バスを使ってPM16:00頃に初訪問ですが1階はお客さん0で驚きました。味玉らー麺を麺少なめで頂きました。
バランスの取れたスープは誰にでも好まれる味わいで、途中から卓上のスッキリした大蒜チップ入りの唐辛子(辛いので入れすぎ注意)を投入すると、いい味変になります。また看板のサラマンダーチャーシューは思ったより小さいですが、柔らかジューシーで美味しく、連食予定がなければ一本棒をガッツリ食べたかったですね。
そして、中太縮れ麺のモチモチ食感も素晴らしく、全体に良くまとまった優等生の一杯でした。
次は神山つけ麺を頂きに伺いたいと思います。