海老そば えびすけ

冬季限定の“土鍋海老担々麺”を
オーダー。

名前のとうり土鍋で登場の一杯

具材は、海老頭の素揚げ・白髪ネギ・チャーシュー小間切れ・
チンゲンサイ。
麺は細めのストレート。

まず見た目、アクがフワフワ浮いててちょっと不安になりましたが、食べてみると特に問題はなし。

アツアツスープに耐えきれないのか、麺は柔らか。

スープは海老風味が胡麻味とホワジャオ風味に負け気味かなぁ
、辛さも控えめ。

途中から卓上のラー油とエビ醤
を投入し、最後はエビ飯も投入して“ピリ辛おじや”にして完食でした。

美味しかったんだけど、通常メニューのほうがこのお店らしさを味わえる感じでした。