らーめん 森下家

昨日 3連休の真ん中の土曜日の夕方
18時半頃の到着、
先客2 後客3。

原点回帰の意味をこめて、基本メニュー『豚骨醤油らーめん』の“ちゃーしゅーめん”をメンマ、モヤシをトッピしていただく。

NEW 開店したばかりの頃は、一つ一つ丁寧に作っているてな感じで、そんで回転が悪かった印象だったが、今では手慣れたもので 着丼が早い!!
麺大盛、メンマ&モヤシが載っかっているので スープが今にもこぼれそう。


黄金色に輝く 表面を油の膜が張ったようなスープは、こってり気味で動物系全開の味わい。
断面はまさしく長方形の 「かため」 で茹でて貰った 平打ち太麺。
スープの持ち上げは今一つな気がするが…
決して好みストライクという訳ではないが… 美味しい。

“さくらポーク”のチャーシュー… 現在は薄切りスライスなんですね。 久しぶりの訪麺だが、このチャーシューの形状が前とは違いますかねえ?