吉法師

初訪。…メニューの豊富さにびっくりします!!つけ麺の種類から麺の種類も豊富。後色々蘊蓄が書かれた貼り紙。店主さんマニアックな感じですね。

オススメの魚つけ麺を太麺の黄金麺で。
泡立っている汁は鯖ベースでとろりとして、黄金麺の甘さとコシがなかなかいいです。

その後に、小鉢に鯖を煮込んですり身にしたペーストが出されたので投入。鯖全開でよりとろっとします。
さらに何故か鯖の塩焼きが出されました。チャーシュー替わりにどうぞと、ポン酢でどうぞと。脂がのった鯖はすごく美味しくご飯が欲しくなりました♪

そして、この店ではつけ麺の麺を食べ終わった後に『本番』があります。

つけ汁の器を渡すと『本番入りまーす』『本番OKです』
本番って(^_^;)

軽くスープ割り+焼き石が入りグツグツしてます。鯖の匂いがきますね。
店主からお酢を渡され、指示通りに焼き石の上に数滴垂らすと…ふわっとお酢の香りが酢飯みたいに広がりました。

お酢が入った効果かさらに甘さが感じられ、オススメされた柚子胡椒を入れたらばっちり引き締まりました♪

マニアックな店だなとは思いますが、面白かったし美味しかったです(*^^*)