麺屋 ひとつなぎ

昨日分。麺オチョズからの連食。
開店当初はなかったこちらのまぜそばをオーダー。
麺はラーメンと同じもの。細麺なので、少し固まりができているが、麺自体はやはり美味しい。
タレもラーメンのものと同じかな。もう少し量というか水分量が多ければ、麺によく絡み合い食べやすそう。
具は刻み玉ねぎ、メンマ、チャーシュー、刻み海苔、味玉半分など充実。どれも美味しいが、特に刻み海苔は食べていく過程の中で、その香りが良く、このまぜそばを美味しくしている。
それにしても八王子ラーメンスタイルのまぜそばは珍しい。他の八王子ラーメンを提供する店でもチャレンジしてほしいな。
麺屋 ひとつなぎ うまかった